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婚宴十人桌需要几个菜?婚宴必点菜有哪些?

婚宴十人桌需要几个菜?婚宴必点菜有哪些?

宾客去参加婚礼最重要的任务就是吃。然而新人在选择婚宴菜单时,菜品数量一定要注意。那么婚宴十人桌需要几个菜? 一、10人桌婚宴酒席一般几个菜 10人桌婚宴酒席一般有16-22个菜,大多数婚宴菜单是有4凉菜、4主菜、8热炒,以及果点和糕点组成,新人在定菜单的时候,可以根据需求有所增减,并没有一个绝对的菜谱答案,可以根据冷菜、热菜、果点自由发挥婚宴合适的菜谱就可以。 二、婚宴酒席必点的菜 1、海鲜 在婚宴里,海鲜也是必不可少的大菜,中式婚宴菜单可以考虑选择,比如麒麟蒸东星斑配冬菇片和金华火腿片,海鲜寓意生生猛猛! 2、烤乳猪 乳猪是道必不可少的喜庆菜,这道菜也叫大红袍。烤得通红的乳猪一端上桌,整个席间都会洋溢欢庆的喜悦,寓意红皮赤壮! 3、鸡 俗话说“无鸡不成宴”。鸡在中国传统中预示着吉祥,尤其是“当红炸子鸡”,更是预示着新人婚后生活红红火火。因此,举办中式婚宴菜单选择中鸡可是必上的菜,并且还要记住,一定要是整只的,寓意齐齐整整。 4、鱼 最好要有鱼,象征年年有余,鱼一般会选象征富贵的桂鱼、多宝鱼或石斑鱼。 5、寓意好的水果 婚宴中一定要准备些水果,而在传统婚宴中水果选择也有讲究,一般要选用火龙果、石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。 三、10人一桌标准宴会菜单参考 1、10人桌婚宴——16个菜 迎宾八味碟、小米辽参汤、蒜蓉大龙虾、葱香大黄鱼、白灼基围虾、炭烤牛肋骨、豉香蒸扇贝、蟹粉鳕鱼狮子头、干菜蒸江鳗、北京烤填鸭、清蒸大肉蟹、火丁炒甜豆、清炒时鲜蔬、早生贵子羹、美点映双辉、精致大果盘。 2、10人桌婚宴——18个菜 精美江南八味碟、鲍参鱼肚海皇羹、广式烧腊大拼盘、牛油上汤玫瑰龙、雪皇花枝鲜鲍片、港式豉油笋壳鱼、姜葱年糕炒肉蟹、香醇澳洲牛肋扒、秘制烧汁爆河鳗、鲍汁灵菇扣鹅掌、辣汁玉椒松板肉、竹笙高山娃娃菜、福果西芹炒百合、葱香黄油炒爽菜、姜粒牛肉松炒饭、巧手制精美双点、桂圆红枣莲子羹、环球季节鲜果盘。 3、10人桌婚宴——20个菜 招牌芝麻鸡、卤水拼盘、香拌盐边牛肉、青椒蜀南竹毛肚、碳烤酥皮鸭、剁椒黑木耳、私房焖鲍鱼、海参全家福、清蒸多宝鱼、贡椒脆舌、奶芋烧牛腩、蓉庭嗨翻天、香辣掌中宝、辣椒炒肉、甜蜜老南瓜、鸡汤芥菜、招牌银丝饼、红糖锅盔、绿豆紫菜煨排骨、精美水果拼盘。 以上就是婚宴十人桌的菜品选择。新人们一定要知道婚宴菜品比婚礼效果更重要,要宾客满意,菜品可不能马虎哦!

发布时间:2022-11-15

婚宴菜单 婚宴注意事项

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婚宴菜单哪些菜不能选?婚宴菜单选择tips

婚宴菜单哪些菜不能选?婚宴菜单选择tips

婚宴是婚礼中一笔不小的花费,而婚宴菜品的质量又非常关键。毕竟招待宾客还是菜品为主的。那么婚宴菜单哪些菜不能选? 一、婚宴上最忌讳的三种菜 婚宴上最忌讳的菜品大多和菜品谐音相关,婚宴当然要讨个好彩头,以下三种婚宴菜品一般比较忌讳上桌。 1、花菜 婚宴一般不能有花菜,就是结婚后就不能再花心了。 2、白豆腐 有句老话叫做“叫花子吃豆腐——一穷二白”,寓意不太吉利,而且婚宴上有白豆腐会显得主人家寒酸。 当然各地风俗不一样,也有的地方豆腐有“多福”的寓意,还有的地方做成酿豆腐,鼓鼓得像个钱包,也有荷包满满的寓意。 3、豆芽 有句老话叫做“豆芽菜长到天上,也是小菜”,所以婚宴一般不上芽菜,会显得对宾客不尊重。 另外婚宴水果不能出现梨,因为和“离”同音,是不吉利的,如果新人家中有梨树,结婚当天要在梨树上贴喜字,并用红布条系一下。 三、婚宴菜单选择小tips 1、菜品要双数 婚宴讲究吉利,婚宴菜品双数寓意新人成双成对,一般婚宴菜品数量有12个、16个、18个、20个等等。 2、菜品分量要足 除了要注意婚宴菜品的口味,其次要关注菜品的分量,婚礼当然要让宾客吃饱饱啦~ 3、婚宴试菜换菜 酒店提供的婚宴几乎全是套餐,但因为邀请的宾客忌口或者喜好的原因,建议新人一定要试菜,有不合适的菜品提前和酒店协商更换。 以上就是婚宴菜单选择注意事项。新人宝宝们在选择婚宴菜的时候一定要注意上述几点哦!

发布时间:2022-11-08

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婚宴菜单怎么选?婚宴菜单选择小秘诀

婚宴菜单怎么选?婚宴菜单选择小秘诀

一场完美的婚礼,除了有豪华的婚礼场面外,当天的婚宴菜也是非常重要的。可千万不能亏待了来宾的肚子。那么婚宴菜单到底怎么选呢?今天就和大家一起来分享一些“小秘诀”。 01、婚宴选菜之看分量 很多宾客吃完喜宴都会回去补个大排档,其原因就是菜的量不够。 婚宴一桌一般10人,那菜量基本要达到人均一个主菜再+2个的标准。 如果是单人份的水产品类,则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。 另外,适当增加点心的数量,如搭配一道甜味点心加一道咸味点心,这能让宾客在酒席最终产生饱足感。 Tips A. 若觉得酒店提供菜式的数量不够,而总价已经偏高,不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的两道菜。在保证菜式总体档次的情况下,多拆几道菜亦可,能基本满足不加价而增加菜的需求。 B. 不少酒店会有免费提供饮料、以及允许自带水产品仅收加工费的服务,准新人要事先问清楚,特别是自带原材料,绝对能让宾客吃得又饱又好,很nice哦。 C. 传统的大盘菜上桌后,不妨安排服务员为宾客分餐,而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理,以免桌面上菜式叠放后,宾客享用不到前几道菜。 02、婚宴选菜之看品种 大家选菜的时候不要被花里胡哨的名字迷惑了,像“比翼齐飞”“早生贵子”等花样可多着呢,还是要从菜品上做到应有尽有。 原材上必备的大件就有鸡、鸭、鱼、蹄髈。花式上,六至八道冷菜,十道以上热菜,以及羹汤、点心、水果缺一不可。 因此,新人在确定菜单的时候,先数数这些基本的条件是否满足,其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。 Tips A. 在确定菜单后,可要求酒店方根据新菜式重新调整名称,确保每道菜都能让宾客达到视觉、味觉的双重享受。 B. 配菜中要注意当地习俗,避免禁忌。比如在一些少数名族地区,需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式。 C. 尊重每个客人的习惯,提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者、因身体原因需特殊配菜的客人,新人应事先问清楚宜忌,安排酒店提供特色配菜。 03、婚宴选菜之看口味 酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少A、B二份套餐。新人在选择时要考虑大部分客人的喜爱。 Tips A. 如果时间充裕,就安排试菜。带上双方父母以及婚宴当天会来帮忙的朋友,凑齐一桌,先品尝下婚宴菜色的口味,以便其后再与酒店厨房进行调整。 B. 根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系,确保菜式能被绝大多数宾客接受。 C. 事先打听婚宴酒店的主打菜系,最具好评的菜式,结合入菜单之中。 以上就是婚宴菜单选择秘诀。希望新人们都能挑选到高性价比的婚宴菜来锁住宾客的胃。

发布时间:2022-09-21

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婚宴酒席菜单怎么选?婚宴菜单选择小技巧

婚宴酒席菜单怎么选?婚宴菜单选择小技巧

一场婚礼除了豪华的布置外,美味的婚宴菜也少不了。那么婚宴酒席菜单该怎么选呢? 一、酒席菜单有哪些菜 大家选菜的时候不要被花里胡哨的名字迷惑了,像“比翼齐飞”“早生贵子”等花样可多着呢,还是要从菜品上做到应有尽有。 婚宴酒席菜单原材上必备的大件就有鸡、鸭、鱼、蹄髈。花式上,六至八道冷菜,十道以上热菜,以及羹汤、点心、水果缺一不可。 因此,新人在确定菜单的时候,先数数这些基本的条件是否满足,其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。 二、选婚宴菜单小秘诀 终于轮到你结婚了,别让大家对你的婚礼印象只有“难吃”两个字!那么下面就来分享一些选婚宴菜单的“小秘诀”。 1、菜品分量 别让宾客回家再补一顿宵夜,若觉得酒店提供菜式的数量不够,而总价已经偏高,不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的两道菜。在保证菜式总体档次的情况下,多拆几道菜亦可,能基本满足不加价而增加菜的需求。 2、根据宾客口味选择 可以根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系,确保菜式能被绝大多数宾客接受,比如南方人口味偏甜。 3、注意地方习俗 配菜中要注意当地习俗,避免禁忌,比如在一些少数名族地区,需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式。 4、咸淡搭配总相宜 如重口味、红烧的菜品多了,加入些白灼、放汤的菜式,每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣,其余以大众口味为主。 5、安排试菜 如果时间充裕,就安排试菜。带上双方父母以及婚宴当天会来帮忙的朋友,凑齐一桌,先品尝下婚宴菜色的口味,以便其后再与酒店厨房进行调整。  6、改个吉利菜名 在确定菜单后,可要求酒店方根据新菜式重新调整名称,确保每道菜都能让宾客达到视觉、味觉的双重享受。  以上就是婚宴酒席菜单挑选技巧。新人们只要掌握这些点菜小秘诀,那一桌美味好吃的婚宴菜单绝对没有问题。  

发布时间:2022-05-23

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婚宴点菜有什么讲究?婚宴菜如何点?

婚宴点菜有什么讲究?婚宴菜如何点?

在一些大型的重要场合中,我们一般只会注意自己的形象,而忽略了其它。其实除了自己以外,婚宴菜的好坏也很重要。那么婚宴点菜有什么讲究? 婚宴点菜有什么讲究 1、一般婚宴酒店都有婚宴的菜单套系,价位一般都是1288、1688、1699、2388等价位酒店搭配的一般都是有硬菜、凉菜、主食、汤等进行好搭配的如果咱们 自己选菜,很难想得比较全面所以可以根据预算,看相应的套系菜单,然后结合大众口味,进行几个菜品的调整和更改这样的效果会比较好。 2、在口味上也应该有所考虑,一桌一般10个人,每个人的喜好未必相同,所以酸甜辣都全一点,让大家选择性高一点。另外,口感软一些的菜要有3-4道,照顾老人和小孩的口味,这样可以让大多数的人都吃得比较满意。 3、因为订婚是一件大喜事,所以菜肴的名字也要应该比较吉利,比如烤全猪寓意珠光照华堂、虾胶炒香菇寓意花开浪漫、清蒸鲜海斑寓意欢庆合欢、虾子扒时蔬寓意增添百子、莲子百合汤寓意百年好合。 其它讲究: 1、尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。 2、菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。 3、注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。 青菜点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。 4、婚宴菜肴的数目:一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。 以上就是婚宴点菜的讲究。婚宴毕竟也是一个非常重要的场合,选择合适的婚宴菜单也是非常重要的。大家可都要提前准备好哦!

发布时间:2022-01-11

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婚宴菜单怎么点划算?婚宴菜单点单攻略

婚宴菜单怎么点划算?婚宴菜单点单攻略

婚宴是婚礼的一部分,掌握婚宴菜单点菜技巧,能让你的婚宴事半功倍。那么婚宴菜单怎么点划算? 1、把握好预算 不同酒店的婚宴菜单价位是不同的。婚礼纪平台就提供了从2000元以下到5000元及以上等5个价位的选择。这里建议新人在估计当天到场的宾客数后,确定婚宴的桌数,结合自身的经济状况挑选菜单。在2000元以下的低价位,最重要的指标是性价比,在高价位,则更应注重酒宴的奢华大气。 2、合理搭配菜品 菜品搭配上要高档不要低档。即使你预算有限,也不能点毛血旺、番茄鸡蛋这种低档菜,会拉低整体的档次。 首先要点一到两道酒店的高档招牌菜,提升整体逼格。 其次要按照六到八冷加八热的搭配原则,认真挑选菜品。 其三要注意菜品选择和搭配的禁忌,菜品总数目应为双数。 3、合理搭配颜色 颜色搭配上,菜肴以红、金等喜庆颜色为主色调,搭配其他颜色为佳。当然这一点更为灵活自由,没有特殊的限制。 4、分量充足 菜的分量要足,很多宾客在参加完婚礼后会说没有吃饱,这就造成了较差的体验。提前向酒店方咨询清楚,海鲜、肉类、其他菜品的份量是多少,加一些水果、甜点、羹汤,宁可剩菜也不能少菜,避免婚宴开始没多久,宾客就无菜可吃、面面相觑的现象发生。 5、关注菜名 在选菜时,包含吉祥用语的菜名不仅包含着对婚礼的美好祝愿,也会让宾客感到新奇愉悦,比如上海拉薇达私人婚礼会馆的菜单中,就有百年好合捌味碟、幸福美点印双辉、甜甜蜜蜜红豆沙等菜名,而在东方万国宴会中心的菜单中,也有佳偶天成拾彩蝶、锦绣水果盘等菜名。只是从名字上看,是不是很棒? 还有鸡与“吉”谐音,寓意着吉祥如意,鱼和“余”谐音,寓意着年年有余,所以在婚宴上鸡和鱼是必不可少的。水果中不能有梨和橘子,两者都有分离的含义。虽然客观来说这些属于唯心主义,但是普遍性的禁忌还是遵守得好。 6、提前试菜 但是有一点需要注意,菜名只是加分项而不是核心,关键还是菜品本身的口味、份量、卖相等。所以在选择这种菜的时候,要认真咨询酒店方,菜品实际的原料、味道、份量是怎么样的?可以试吃吗? 7、货比三家 如果从婚宴上省钱,很重要的方法就是货比三家了。多去几个酒店看一看,是不是在同一规格上,有的更加具备性价比,就会有从婚宴菜单上节省开支的可能性。 以上就是婚宴菜单点单攻略。学会这几点让你的婚宴菜合理又划算哦!

发布时间:2021-11-12

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婚宴菜单怎么选?婚宴菜单如何选择?

婚宴菜单怎么选?婚宴菜单如何选择?

婚宴菜单选择是婚宴里的重头戏。新人为了让参加婚礼的宾客能尽兴而回,都会精心选择婚宴菜单。那么婚宴菜单怎么选?婚宴菜单如何选择? 婚宴菜单如何选择 1、准备 新人在选择婚宴菜单的时候一定要遵循当地的风俗习惯与饮食禁忌,了解来宾有没有什么忌讳的菜,打听所选酒店的推荐菜系。 2、菜品数量 一般婚宴菜单数目都是双数,有的地方是11个冷菜和11个热菜以代表一心一意,有的地方是八冷碟八热碟再加四果品。 婚宴菜单一般在每桌人数上再加2-3个菜,有些菜的个数需要根据桌人数来决定,最好适当增加点心数量,让宾客在酒席中有饱足感。  3、选菜 新人在选菜的时候荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配。 荤素搭配:一般婚宴菜单里要有6-8个硬菜,也就是海鲜与肉类,为了不让菜式看起来油腻还需要搭配一些素菜。 做法搭配:菜品的做法多种多样,新人选择婚宴菜单的时候不要只选择炒菜或者煮菜等,不然容易让来宾感觉腻。 口味搭配:在选择婚宴菜单的时候最好兼顾到多种口味,要有清单也要有重口味的,要有辣有酸有甜有咸。 色彩搭配:婚宴菜单选择最主要的就是要喜庆,因此新人选择婚宴菜的时候尽可能选择与红色相关的菜品,然后再搭配各式颜色的菜以保证色香味俱全。  4、必点菜品 婚宴菜品上有几样是必不可少的,如鸡(一般是整鸡)象征吉祥喜庆、鱼(一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼)象征年年有余。 还有海鲜,现在婚宴一般都有龙虾,深红的龙虾代表着运气,因此成为很多新人婚宴的必选,其他海鲜也可选扇贝、螃蟹等等。 另外婚宴上还要有红枣、花生、桂圆、莲子等等,如红枣象征着早生贵子。 5、菜名 新人在选择菜名的时候要选择比较吉祥喜庆红的用语,如代表夫妻恩爱的词语,鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢等等。 虽然菜名一般都由酒店定,但如果新人在选菜的时候对菜名不满意也可以跟酒店协商换名。  6、注意事项 新人在选婚宴菜单的时候一定要提前试菜,也可以带上父母一起,这样选择的菜系能够符合来宾的口味。 问清楚酒店拟定好的菜单到时会不会加价,如果会加价那么是怎么加的,并且最好要求酒店列明菜式材料,如选用什么鱼、重量以及数量是多少。 以上就是婚宴菜单选择的内容分享。其实选择婚宴菜单需要考虑的方面还是很多的。

发布时间:2021-11-12

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婚宴酒店点菜要注意哪些事项?

婚宴酒店点菜要注意哪些事项?

婚宴菜单决定着婚宴的档次和宾客就餐的满意度。所有在菜单的选择上新人们要尤其注意。那么婚宴酒店点菜要注意哪些事项? 1、做好预算 在进行婚宴菜单选择之前,新人们心里一定要做好预算,然后根据自己的实际经济能力来选择菜品。 2、菜品数目要为双数 结婚为了讨个吉利一般讲究双数,在菜品数目上也不列外。一般婚宴菜肴数目通常以八个菜寓意发财,十个菜寓意十全十美,十二个菜寓意月月幸福。 3、合理挑选主菜、凉菜、主食 一般在婚宴酒席菜单中,在主菜选择上会点三至四道撑门面的菜。然后在凉菜的选择上一般选择一些大拼盘就可以。在主食上一般不是很讲究,点一道或者两道主食就可以。 4、注意搭配 在点菜时,新人一定要注重合理搭配。无论是从菜品的颜色上还是食材上,一定要注意符合喜庆的寓意还要健康合理。 5、优惠的婚宴菜品 在预定婚宴菜单时,新人呢们可以问一下哪些菜肴有优惠,可以节约婚宴的费用,既经济又实惠。 6、选择吉祥菜名 在婚宴菜单的选择上一定要注意菜肴的命名,尽量选用吉祥用语好的以寄托对新人美好的祝愿。 7、注意禁忌 新人点菜时还需要考虑宾客的喜好和禁忌,比如对于回族民族来说不要放猪肉。 8、选择水果 在选择水果上,除了讲究口感外,还需要考虑水果的寓意。一般选用石榴、西瓜、杨梅、蜜桃为宜,忌讳上梨和橘子。  以上就是婚宴酒店点菜要注意哪些事项的内容。了解了相关事项后,新人们是否已经知道该如何点婚宴菜单了呢?希望小编整理的这些内容能帮助到大家。

发布时间:2021-09-15

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婚宴酒店怎么试菜?婚宴试菜有哪些注意事项

婚宴酒店怎么试菜?婚宴试菜有哪些注意事项

试菜其实就是先尝试一下婚宴当天菜品的口感。当然也不是所有菜都想酒席一样分量十足,而只是一小份。那么婚宴酒店怎么试菜?婚宴试菜有哪些注意事项。 婚宴酒店怎么试菜 对婚宴酒店菜品比较在意的新人,婚礼时间比较充裕的话,提前关注酒店的活动,一旦酒店有免费试菜的活动就参加,也能省下一笔小开支。 实在没有活动也没必要等,去酒店试吃几个菜的费用也不高,点上几个比较考验厨师功力的菜看一看尝一尝。 试菜主要看菜品的外观和食材的新鲜度,婚宴招待宾客众多,都是亲戚朋友,菜品的外观讲究好看,食材要新鲜,显得有面子。除了好看当然要好吃,尝一尝菜的味道,如果自己吃着味道一般,那请相信你自己,宾客吃也会感觉味道一般的。 婚宴试菜注意事项 一、试菜前询问 试菜前先咨询酒店负责是否收取费用,有些酒店是先付一些费用,并告诉你有折扣试菜或者是免费的个别试菜,试菜结束满意的话,酒店再用其他优惠补给你们,还有就是直接收取试菜费的,特别注意隐形消费的服务费之类的情况 二、带谁去试菜 试菜一般人数上不建议太多,但也不建议2-3个人试菜,这样很难评估整体情况。一般建议带上父母,新人代表了年轻人的口味,而父母代表了长辈的一些口味评估,可以从不同的角度口味去评定品的合适度。 三、其他注意事项 1、在试菜过程中一定要注意毛巾、茶水、服务费三个事宜,有时候试菜没多少钱,但是其他服务费+茶水费+毛巾费用却远远超过了你试菜的价格,如果多给你几块毛巾查收,结账价格就完全不一样了 2、感受一下服务人员的服务态度与素质,一家酒店服务人员的素质是不可忽视的 3、注意酒店的卫生环境、用餐环境、餐具完好及整洁度 以上就是婚宴酒店怎么试菜?婚宴试菜有哪些注意事项的内容。婚宴试菜主要还是在口感,菜色搭配上确定,希望能帮助到大家哦!

发布时间:2021-09-15

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