婚尚文章

婚宴酒店怎么试菜？婚宴试菜有哪些注意事项

试菜其实就是先尝试一下婚宴当天菜品的口感。当然也不是所有菜都想酒席一样分量十足，而只是一小份。那么婚宴酒店怎么试菜？婚宴试菜有哪些注意事项。 婚宴酒店怎么试菜 对婚宴酒店菜品比较在意的新人，婚礼时间比较充裕的话，提前关注酒店的活动，一旦酒店有免费试菜的活动就参加，也能省下一笔小开支。 实在没有活动也没必要等，去酒店试吃几个菜的费用也不高，点上几个比较考验厨师功力的菜看一看尝一尝。 试菜主要看菜品的外观和食材的新鲜度，婚宴招待宾客众多，都是亲戚朋友，菜品的外观讲究好看，食材要新鲜，显得有面子。除了好看当然要好吃，尝一尝菜的味道，如果自己吃着味道一般，那请相信你自己，宾客吃也会感觉味道一般的。 婚宴试菜注意事项 一、试菜前询问 试菜前先咨询酒店负责是否收取费用，有些酒店是先付一些费用，并告诉你有折扣试菜或者是免费的个别试菜，试菜结束满意的话，酒店再用其他优惠补给你们，还有就是直接收取试菜费的，特别注意隐形消费的服务费之类的情况 二、带谁去试菜 试菜一般人数上不建议太多，但也不建议2-3个人试菜，这样很难评估整体情况。一般建议带上父母，新人代表了年轻人的口味，而父母代表了长辈的一些口味评估，可以从不同的角度口味去评定品的合适度。 三、其他注意事项 1、在试菜过程中一定要注意毛巾、茶水、服务费三个事宜，有时候试菜没多少钱，但是其他服务费+茶水费+毛巾费用却远远超过了你试菜的价格，如果多给你几块毛巾查收，结账价格就完全不一样了 2、感受一下服务人员的服务态度与素质，一家酒店服务人员的素质是不可忽视的 3、注意酒店的卫生环境、用餐环境、餐具完好及整洁度 以上就是婚宴酒店怎么试菜？婚宴试菜有哪些注意事项的内容。婚宴试菜主要还是在口感，菜色搭配上确定，希望能帮助到大家哦！

婚宴菜单怎么选？如何点婚宴菜最划算

婚宴上婚宴菜的好坏至关重要。新人们选择时要掌握一些技巧。那么婚宴菜单怎么选？如何点婚宴菜最划算。 1、婚宴酒席点菜——把握好预算 不同酒店的婚宴菜单价位是不同的。从2000元以下到5000元及以上不同价位的选择。这里建议新人在估计当天到场的宾客数后，确定婚宴的桌数，结合自身的经济状况挑选菜单。在2000元以下的低价位，最重要的指标是性价比，在高价位，则更应注重酒宴的奢华大气。 2、婚宴酒席点菜——合理搭配菜品 菜品搭配上要高档不要低档。即使你预算有限，也不能点毛血旺、番茄鸡蛋这种低档菜，会拉低整体的档次。 首先要点一到两道酒店的高档招牌菜，提升整体逼格。 其次要按照六到八冷加八热的搭配原则，认真挑选菜品。 其三要注意菜品选择和搭配的禁忌，菜品总数目应为双数。 3、婚宴酒席点菜——合理搭配颜色 颜色搭配上，菜肴以红、金等喜庆颜色为主色调，搭配其他颜色为佳。当然这一点更为灵活自由，没有特殊的限制。 4、婚宴酒席点菜——分量充足 菜的分量要足，很多宾客在参加完婚礼后会说没有吃饱，这就造成了较差的体验。提前向酒店方咨询清楚，海鲜、肉类、其他菜品的份量是多少，加一些水果、甜点、羹汤，宁可剩菜也不能少菜，避免婚宴开始没多久，宾客就无菜可吃、面面相觑的现象发生。 5、婚宴酒席点菜——关注菜名 在选菜时，包含吉祥用语的菜名不仅包含着对婚礼的美好祝愿，也会让宾客感到新奇愉悦，比如上海拉薇达私人婚礼会馆的菜单中，就有百年好合捌味碟、幸福美点印双辉、甜甜蜜蜜红豆沙等菜名，而在东方万国宴会中心的菜单中，也有佳偶天成拾彩蝶、锦绣水果盘等菜名。只是从名字上看，是不是很棒？ 还有鸡与“吉”谐音，寓意着吉祥如意，鱼和“余”谐音，寓意着年年有余，所以在婚宴上鸡和鱼是必不可少的。水果中不能有梨和橘子，两者都有分离的含义。虽然客观来说这些属于唯心主义，但是普遍性的禁忌还是遵守得好。 6、婚宴酒店点菜——提前试菜 但是有一点需要注意，菜名只是加分项而不是核心，关键还是菜品本身的口味、份量、卖相等。所以在选择这种菜的时候，要认真咨询酒店方，菜品实际的原料、味道、份量是怎么样的？可以试吃吗？ 7、婚宴酒店点菜——货比三家 如果从婚宴上省钱，很重要的方法就是货比三家了。多去几个酒店看一看，是不是在同一规格上，有的更加具备性价比，就会有从婚宴菜单上节省开支的可能性。 以上就是婚宴菜单怎么选？如何点婚宴菜最划算的内容。在选择婚宴菜时，掌握好这几点技巧，能让你的菜单既合理又划算，事半功倍！

婚宴菜单包括哪些？婚宴菜单搭配禁忌

当你去婚宴酒店选择菜单时，店员都会拿出精美菜单给你们看，还有精美的菜名。那也是吸引顾客的一种方法。但往往让人不知道菜单里面有哪些食物。那么婚宴菜单包括哪些？婚宴菜单搭配禁忌是什么呢？ 婚宴菜单介绍 1、婚宴菜单之冷盘 在婚宴的菜单中冷盘是少不了的，而且通常是安排在比较前面上桌的。还有就是冷盘的菜系一般由四、六、八种不同的冷菜系组成。 2、婚宴菜单之热菜 热菜也是婚宴菜单中不可或缺的菜系，而且也是婚宴菜系的重头大戏。当然可供选择的婚宴热菜有很多，大家可以根据当地的风俗进行预订。 3、婚宴菜单之果点 随着社会的发展，在婚宴上看到果点也是很常见的了。比如喜庆蛋糕、夹心酥糖、糖炒栗子、豆沙等。 婚宴菜单搭配禁忌 1、啤酒不宜与其他酒混喝 啤酒因含有大量的二氧化碳，比较容易挥发。但白酒就相反，如果和白酒一起喝的话，就会带动酒精的渗透。不过婚宴上客人高兴，也是难免两种酒一起喝，这时我们最好嘱咐服务员，叫他们多备点开水，这样有利于排尿，减少酒精在体内的滞留。 2、浓茶不可以解酒 很多人都以为浓茶是可以解酒的，其实这是错误的，因为茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后，会产生不良的后果，同时不能达到解酒的效果，还会加重醉酒的情况。这是我们主人们应当注意的。 3、鲜鱼饶开美酒走 其实单从吃的话没有问题，如果从营养上就有很大的问题了。因为鱼含维生素D较高，酒对维生素有破坏的作用，这样会损失很多的营养成分。 4、酒精加咖啡 这两种都是含有兴奋的东西，如果一起喝的话，会对人产生很大的副作用，会出现患有神经性头痛的客人，会立即引发病痛等情况出现。绝对危险!所以一定要提醒你的客人们 5、菠菜远离豆腐 这两种食物在一起会阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收，因为菠菜中有草酸，豆腐中有草酸钙凝结物。所以是不适合在一起吃的，容易的结石。 以上就是婚宴菜单包括哪些？婚宴菜单搭配禁忌的内容。新人在挑选菜单时，一定要知道菜单里食物的具体名称，了解哪些食物不能一起食用，确保婚礼当天的食品安全。

婚宴菜单价格介绍 婚宴菜单怎么选

按现在的生活条件来说，婚宴菜单的价格基本从几千到几万不等。新人们在选择菜单时，都会选择中档价格的婚宴套餐，这样既有面子又不丢档次。那么婚宴菜单什么价位符合你的要求，该怎么选呢？ 1.婚宴菜单价格：3000元 婚宴菜单：美味八冷碟、清香头道盘、银耳莲子汤、白灼大明虾、爆炒猪肚片、金玉满堂、酱香牛排、梅菜扣肉、四川黄鱼干、清蒸鲈鱼、手撕猪手、红烧鹅肉、虫草花整鸡汤、清炖甲鱼、香酥鸭、时蔬二道、果盘一道、点心一道。 2.婚宴菜单价格：3500元 婚宴菜单：精致八小碟、白灼明虾、黑椒牛排、牛肝菌带子炒牛肉、芦笋滑蟹钳肉、酱香鱿鱼、去骨八宝鸭、清蒸桂花鱼、姜葱焗膏蟹、姬松茸炖小母鸡、甜点一道、清炒时令蔬、甜汤一道、水果一道。 3.婚宴菜单价格：4500元 婚宴菜单：美味八冷碟、黄油焗大龙虾、澳洲雪花牛肉、拆骨八宝鸭、蒜蓉粉丝蒸扇贝、岩米浓汤鱼唇、火龙果炒黄金肉、清蒸老虎斑、清蒸红毛蟹、清炒时令蔬、人参炖鸡汤、虾仁鲜肉锅贴、甜汤一份、水果一盘。 4.婚宴菜单价格：5000元 婚宴菜单：美味八冷碟、芝士焗澳洲大龙虾、手扒小牛排、虾籽大乌参、蒜蓉粉丝蒸鲜鲍、螺片红烧年糕、XO酱炒螺片、清蒸深海鱼、清蒸大闸蟹、上汤娃娃菜、虾仁鲜肉锅贴、腰果酥饼、甜汤一份、水果一盘。 婚宴菜单怎么定 1、尽量选用婚宴套餐 很多酒店都设有不同价位的婚宴套餐，虽然每种套餐的档次、价格不同。但是他们一般都是经过合理设计的，综合了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配。所以选择婚宴套餐可以省去不少时间。 2、注重实惠性以及美好寓意 如果不想选择酒店提供的婚宴套餐，想要自己一道道点，那就需要有个大致的预算，当然因为毕竟是婚宴，所以不能马虎。如果想点既实惠又美味的菜肴，那就选择一、二道撑门面又有美好寓意的主菜;然后别的菜就应尽量选择合时令的，因为合时令的会比较便宜。 3、根据习俗、注意禁忌 最后在定婚宴菜单的时候一定要遵循一点，那就是要根据当地的习俗，注意一些禁忌。以免给你的婚礼带来不好的彩头。 以上就是婚宴菜单价格及选择技巧。不同价格的菜单都有不同的特色，新人们还是根据情况进行选择哦！

婚宴试菜要钱吗？婚宴试菜有什么讲究

现在新人在婚礼前都会去酒店试菜，毕竟婚宴上最重要的就是要让宾客们吃好喝好。那么婚宴试菜要钱吗？婚宴试菜有什么讲究？ 一、婚宴试菜要钱吗？ 婚宴试菜是否需要费用，还需根据酒店规定来看，有的酒店你预订了酒席就会赠送免费试菜，而有的酒店则是给到一定的折扣或全款，具体视情况而定。不同酒店要求不同。基本试菜都是需要收费的哦！ 二、婚宴试菜有什么讲究 1.遵循本地的风俗与饮食禁忌。 2.了解宾客有无特别的忌口，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，以免让他们饿肚子。 3.了解所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。 4.菜单菜肴插图与实物是否有差别。 5.菜肴合理搭配，根据参加婚礼的人群数量订，例如老人和孩童对菜品的需求也要考虑到。 6.菜单一般都是套餐配好的标准，几十道菜品里面必定会出现不喜欢吃的菜肴，这就需要与酒店进行协商，调整套餐中菜肴，另外还要关注菜品的菜量及搭配是否合理，有无忌口菜肴 7.试菜是试自己点的菜，还是针对婚礼当日菜品的菜。 8.试菜时，带上双方父母共同试菜，看口味和菜量是否符合自己的标准。 9.事先询问酒店内酒水价格，是否可以自带酒水，是否收取开瓶费。 10.确认拟定好的菜单是否会临时加价，如果有，涨幅如何。 11.要求酒店注明菜式材料，如所选鱼的名称、重量、数量等。 以上就是婚宴试菜要钱吗？婚宴试菜有什么讲究的内容。新人们在试菜时一定要遵循以上几点，同时询问酒店试菜是否有价格优惠。

婚礼菜单怎么选？婚宴菜单选择禁忌与搭配

结婚请宾客们来大吃一顿是一种感谢的方式。所以新人在订婚宴菜品的时候，一定要考虑到菜的口味和品质。那么，婚礼菜单怎么选呢？ 一、婚礼菜单数量的禁忌 在婚礼菜单中，一般分为冷菜、热菜、主食、点心这几个分类，在选择菜品数量的时候，首先最关键的，必须都是双数，这个是绝对性的，结婚喜事本来说的就是成双成对，在准备菜品数量这个问题上，不能出现单数，单数象征的是不吉，并且，每种品类都建议选择双数为佳，比方说冷菜，在冷菜数量上最少为8道菜式，基本标准都是10道冷菜，低于8道会显得特别的小气，让一桌10人的宾客也不够分享，在热菜部分一般最少为10道热菜打底，也可以选择12道热菜，象征了圆满的含义，主食可以安排2种，点心水果也可以安排2个不同的品种，这样在每个种类上都安排双数的菜肴，才是最好的婚礼菜单数量安排哦 二、婚礼菜单的菜色内容 婚礼菜单中，我们在查看每个菜品名称的时候，也需要注意，每道菜除了有好听的名字，它本身的材料和内容又是什么，这样我们才能更准确的知道我们一桌子的菜都有哪些东西，鸡鸭鱼肉是否齐全，海鲜档次是否充足，有没有一些带来美好象征的菜品佳肴，有没有一些听起来不吉利的食材，就像生梨之类的，在结婚菜单上是不可以出现的，我们应该选择一些甜蜜吉利的食物替换掉它，并且提前知晓菜品的烹饪方式，整体色面的美观度，不要到时候上来的菜都是红烧的，显得乌漆墨黑的一团，这样看起来让人不是很舒适，也可能遮盖了食物本身的新鲜度，让人无法分辨食材的口感与鲜美哦 三、婚礼菜单食材搭配禁忌 1、海鲜与鲜榨果汁、新鲜水果不可同时大量食用、饮用 2、茶水不能与肉质食物结合起来大量食用、饮用 3、胡萝卜与橘子、柑橘类不可同时食用 4、鸡肉与大量的酒类不能共同食用 5、甲鱼与苋菜，共同食用会中毒 6、羊肉与田螺，共同食用会引发肠胃问题 以上就是婚礼菜单怎么选？婚宴菜单选择禁忌与搭配的内容。新人在选择时一定要清楚菜品的细节，知道有哪些搭配，这样才能让宾客们吃的满意而归。

婚宴菜品搭配有什么禁忌？婚宴忌讳菜品

婚宴是新人们邀请亲朋好友前来见证婚礼的一场宴会。婚礼筹备中事无巨细，每件事都不能马虎，在婚宴菜品选择上更是很重要的一个环节。那么，婚宴菜品搭配有什么禁忌？ 一、婚宴菜品的搭配忌讳 1、果汁和海鲜不能同时点 这是一种食物之间的相生相克，果汁中的鞣质和海鲜中的蛋白质是相克的，要是一起吃的话很容易出现拉肚子的情况，因此，在婚礼菜单中一定不能两样一起点，宾客吃会易坏肚子。 2、茶水与肉不宜同食 茶是中国的传统饮品，茶水在人们的印象中有解除油腻、清理胃肠的作用，但是在婚宴中，大量饮用茶水，其中的鞣酸与肉类蛋白质结合后很容易产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。 3、乳酸饮料不合腌制食品 乳酸饮料是最近比较流行的宴会饮品，有清爽的口感还能促进消化。但是，这类乳酸菌在遇到腌制食品时，会将腌制食品中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，甚至可能产生致癌物，虽然其中需要的量较为巨大，现在处理腌制食品的规定也比较严格，但其中的潜在危害不可忽视。 4、菜品数量不能是单数 这就是关于吉利的一个讲究了，因为结婚是喜事，是两个人的事，是成双成对的，因此，不宜出现单数，婚礼菜单中的菜品也不能是单数。 二、婚宴忌讳菜品 1、豆腐 豆腐在很多地方属于“白事”的代名词，因为“白事”就叫“豆腐宴”。在婚宴的餐桌上出现是极不合适的。所以在婚宴这个大喜的宴席上，豆腐是坚决不能上桌的。 2、各种芽菜 不论是豆芽还是各种芽菜，都不能登上婚宴的桌子。因为有句俗语:“豆芽菜长到天上，也是小菜。”所以婚宴上芽菜，那是对女方的极其不尊重。 3、猪蹄、鸡爪之类的动物的脚 因为猪蹄或鸡爪这些动物的脚，有要跑的意思。婚宴上出现这类菜品好像就有点不太对劲，所以基本上在婚宴上看不见这类菜品。 以上就是婚宴菜品搭配有什么禁忌？婚宴忌讳菜品的内容。小编在这里还是要提醒新人们，选择婚宴菜单还是要符合大多数来宾的口味，但菜品的搭配也一定要注意哦！

上海办婚宴选哪些菜？婚宴菜单怎么选？

中国有许多的菜系，每个地区都有自己的菜品特色。大家在挑选婚宴菜的时候也要结合不同口味来选择。那么，上海办婚宴选哪些菜？婚宴菜单怎么选？ 一、上海人办婚宴哪些菜？ 第一份： 精美八彩碟 锦绣鱼翅羹 红酒焗明虾 清蒸深海斑 海参烩鱼肚 鲍汁扣鹅掌 豉汁扇贝王 蚝皇扒乳鸽 黑椒牛仔骨 西芹百合北极贝 金玉满堂 清炒时令蔬 瑶柱娃娃菜 杭城老鸭汤 美点映双辉 精美水果盘 第二份： 吉祥富贵十味碟 鸿悦烧味大拼盘 浓汤御品佛跳墙 黄油芝士焗花龙 澳洲雪花牛肋骨 白灼台湾游水虾 美果锦绣海双宝 金牌南乳吊烧鸡 碧绿菜胆大乌参 豉香银丝肥鲍鱼 鸭黄烹焗肥膏蟹 清深海老虎斑 火瞳海马老鸭汤 鸿悦招牌叉烧酥 枸杞桂花圆子羹 环球时令水果盆 二、上海办婚宴怎么挑选菜单？ 1、关于菜系的选择 中国有八大菜系，几乎所有的菜品都包含在这八大菜系之中，因此，咱们挑选婚宴菜单，不妨先从菜系入手，挑选更适合上海人口味的菜系。上海人的口味相对来说比较清淡，因此，比较适合粤菜、苏菜、浙菜、至于相对来说比较重口味的湘菜和川菜就不太适合了。 2、关于菜单的搭配 虽然挑选婚宴菜单要从菜系入手，却不能单单只从一个菜系中选择，不同的人群有不同的口味，我们也可以适当的从多个菜系中入手，挑选一些不同口味的菜品。此外，在搭配婚宴菜单的时候，也需要从不同级别的食材出发，既要有高档的鱼翅、龙虾，也要有平易近人的下饭菜品。 以上就是上海办婚宴选哪些菜？婚宴菜单怎么选？的内容。不同城市口味不同，希望大家都能挑选出一份适合来宾口味的菜单。

2021婚宴菜单挑选注意事项

当你确定了婚礼酒店后，婚礼当天的宴席菜单怎么选，你知道吗？婚宴菜在结婚宴席上是非常重要的。接下来小编为大家整理了婚宴菜单挑选注意事项的几点内容，赶快收藏哦！ 1、主菜选择 在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合(动态 地图 照片 点评)。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。 2、热菜选择 热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点： 不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。 问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。 注意器皿的搭配，器皿一定要美观。注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。 3、主食 婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。选择适当的时间很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。签订婚宴合同客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收。 以上就是婚宴菜单挑选注意事项的内容。现在大部分酒店都会提供试菜，新人们在订婚宴前不妨去试吃一下哦！

婚宴菜单如何搭配，婚宴每桌多少钱？

婚宴可以算是婚礼中最有仪式感的环节了，新人为了让来参加婚宴的宾客吃的满意，吃的开心，也是为了表达诚意，所以在婚宴菜单选择上也是非常用心的。那么，婚宴菜单如何搭配，婚宴每桌多少钱？ 一、婚宴菜单如何搭配 1、尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。 2、菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。 3、注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。 青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。 4、婚宴菜肴的数目:一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。 二、婚宴每桌多少钱？ 星级酒店型 这种地方一般每桌婚宴价格在6000元至10000元之间。 婚礼会所型 婚礼会所是专门举办婚宴的地方，每桌婚宴价格基本上会在6000元至8000元之间。 品牌餐饮型 这种地方的性价比相对比较高，每桌婚宴的价格在3000元至5000元之间。 以上就是婚宴菜单如何搭配，婚宴每桌多少钱？的内容。婚宴菜单的价格与酒店的星级和菜单的菜品有关，所以大家在选择的时候一定要多了解菜单内的内容。