婚尚文章

上海婚宴菜有几个？婚宴菜挑选有什么讲究？

婚宴菜是整场婚礼的重头戏，是为了让参加婚礼的来宾能够吃好喝好，既能让宾客满意，又能让新人有面子。那么上海婚宴菜有几个？婚宴菜挑选有什么讲究？ 1、菜品数量 不仅是在上海，其实每个地方对于婚宴菜品的数量都是有要求的，不过对于具体几个菜倒是没有统一的标准，但基本上要求菜品的总数量为双数，这样刚好和婚礼主题呼应，寓意成双成对。一般来说，在上海的婚宴比较流行12道菜，以及16道菜，这是大多数婚宴的标准。如果按照最低标准的话，也要达到8道菜以上，具体菜品的数量要根据每桌宾客人数而定。 2、吉祥的菜名 在中国，人们办喜事都喜欢讨个好的彩头，所以，除了上海婚宴菜个数有讲究以外，对于各种菜品的名称也是有讲究的。给婚宴上的菜品取好听的名字，这样会让婚宴显得更加高大上，同时寓意也更加美好。如果是在酒店办婚宴的话，基本上每个菜品已经取好了对应的名称，而且是根据婚礼主题而定的。大家在预订婚宴酒店的时候，可以和酒店进行了解，有很多这种婚宴套餐。 3、菜品搭配 在一场婚宴上，宾客人数众多，而且宾客们可能来自不同的地方，有着不一样的口味偏好。虽然说婚宴上的菜品很难做到让所有人都满意，但是也要尽量去调和大众口味，做好菜品的搭配。一般来说，婚宴菜品讲究的是荤素搭配，以及干湿搭配，整体上要保证荤素菜的比例，并且确保有一些汤菜在内，这样看起来会更加丰盛，同时也尽量满足了不同宾客平日里的饮食习惯。 4、注意事项 新人在选婚宴菜单的时候一定要提前试菜，也可以带上父母一起，这样选择的菜系能够符合来宾的口味。 以上就是上海婚宴菜有几个？婚宴菜挑选有什么讲究？的内容。婚宴菜挑选还是需要很多讲究的，新人在选择时一定要注意哦！

适合婚宴的菜单有哪些？婚宴菜单怎么选？

一场婚礼的好坏，通过婚礼当日的婚宴菜就能看出。许多新人其实对婚宴菜并不是很了解，在选择中总会遇到一些问题。那么适合婚宴的菜单有哪些？婚宴菜单怎么选？跟着小编一起来了解一下吧！ 【适合婚宴的菜单有哪些】 1.从主食和辅食 一般宴席会准备面食作为主食，现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。 2.从热菜和冷菜 热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜，十盘冷菜。冷菜一般是卤味，凉拌菜等。热菜就有比较多的讲究了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、肉等等。 3.从羹汤和水果 宴席中羹汤是不能少的，许多地区都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外，还有甜汤，水果按照婚宴季节来确定。 【婚宴菜单怎么选】 1、新人选择婚宴菜品时，首先要注意菜品搭配是否合理。很多婚宴酒店都有不同价位的婚宴菜单选择，并对菜品进行合理搭配，能很好的将婚宴特色体现出来，如果对其中几道菜品不满意可以进行菜单的调整。 2、婚宴上必须要选择一至二道撑门面的菜，主要是用来提高整桌酒席的档次的。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉都是必点的，再点的蔬菜、菌类菜等。 3、选菜单之前心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后选择套餐时控制在这个范围内。但是一定要点一到两道硬菜，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。蔬菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金黄色的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。 4、婚宴中必备哪些菜。挑选热菜的时候需注意两点，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较家常的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。 5、新人在选菜单的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。 以上就是适合婚宴的菜单有哪些？婚宴菜单怎么选？的相关内容。正在筹备婚宴的新人们不妨参考一下。

婚宴菜单怎么选？婚宴菜单选择讲究

婚宴酒席是婚礼中必备的流程，当天会有许多宾客来见证新人们的幸福时刻。所以婚宴当日的菜单选择非常重要。那么婚宴菜单怎么选？下面就跟着小编一起来了解一下。 1、婚宴菜单怎么选？ 婚宴菜单一般数量都是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。现在一桌一般是8-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量是这样的： 8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道（在此基础上进行加减） 2、菜单搭配原则有哪些？ 搭配上分为：荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐，这些一般是搭配好了的，你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等，向酒店说明，选择适合你的菜单搭配。 3、菜名有什么讲究？ 菜名，大家看出来了，婚宴菜单上的菜名，基本会用吉祥语代替。一般都是代表夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等等。 当然菜名一般都由酒店定，但你们选菜时如果对哪个不满意，也可以跟酒店协商换名，并且要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。还要注意以实际菜品为主，不要光顾着名字好听哦…… 以上就是婚宴菜单怎么选？婚宴菜单选择讲究的一些内容，希望能帮助到大家

婚宴菜单如何挑选 婚宴菜单一般几个菜合适

婚宴酒席菜品是中国人最看重的，而且酒席菜单的好坏直接影响婚宴的品质。那么，婚宴菜单如何挑选，婚宴菜单一般几个菜合适呢？小编已为大家整理了相关内容做为参考，大家跟着一起来了解一下吧！ 【定制婚宴菜单的要求】 一、看口味 重口味、红烧的、白灼的、放汤的，多重口味融合，同时每桌可有四分之一的菜式放辣。 二、看分量 首先应当把10人一桌的分量调整到11~12人的量。另外，适当增加点心的数量，一道甜点加一道咸点，能让宾客产生饱腹感。 三、看品种 鸡、鸭、鱼、虾是必不可少的菜肴，每桌需搭配适当澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等海鲜方显婚宴的档次。 【婚宴菜单一般几个菜合适】 1、我们国家不同地区的婚嫁习俗存在一定的差异，但是对于婚宴菜肴的数目要求是一样的，都必须是双数，寓意着好事成双。很多地区均以八个菜象征着发财，以十个菜象征着十全十美，以十二个菜象征着月月幸福。总之，都是以双数出现在婚宴酒席上较多。 2、某些地方婚宴菜肴也有11道菜的，不只是有11道热菜，而且还有11道的冷菜，这样可以代表双方都是一心一意的意思，况且合起来是22道菜，也不违背菜肴数目为双数的原则。所以对于酒席菜单有哪些菜及菜肴的数目还是颇有讲究的。 3、也有的地方是安排八冷碟、八热碟和四果点为婚宴菜肴，而这些几乎是在婚宴菜单中必备的菜肴。八冷碟有：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡;八热菜有：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。最后的四果点有：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙。显而易见，不同的地方对婚宴菜肴的安排也是不同的。