适合婚宴的菜单有哪些?婚宴菜单怎么选?
一场婚礼的好坏,通过婚礼当日的婚宴菜就能看出。许多新人其实对婚宴菜并不是很了解,在选择中总会遇到一些问题。那么适合婚宴的菜单有哪些?婚宴菜单怎么选?跟着小编一起来了解一下吧! 【适合婚宴的菜单有哪些】 1.从主食和辅食 一般宴席会准备面食作为主食,现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜,价格也不贵,或者木耳蘸酱吃,所以主食和辅食各一盘。 2.从热菜和冷菜 热菜是整场宴席的灵魂,所以新人在选择的时候要仔细挑选,味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜,十盘冷菜。冷菜一般是卤味,凉拌菜等。热菜就有比较多的讲究了,豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、肉等等。 3.从羹汤和水果 宴席中羹汤是不能少的,许多地区都是鸡鸭鱼肉等等,近年来,鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外,丸子也是可见的羹汤之一,四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外,还有甜汤,水果按照婚宴季节来确定。 【婚宴菜单怎么选】 1、新人选择婚宴菜品时,首先要注意菜品搭配是否合理。很多婚宴酒店都有不同价位的婚宴菜单选择,并对菜品进行合理搭配,能很好的将婚宴特色体现出来,如果对其中几道菜品不满意可以进行菜单的调整。 2、婚宴上必须要选择一至二道撑门面的菜,主要是用来提高整桌酒席的档次的。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉都是必点的,再点的蔬菜、菌类菜等。 3、选菜单之前心里一定要有个预算,确定自己要花多少钱,然后选择套餐时控制在这个范围内。但是一定要点一到两道硬菜,这样才能提高酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如说西芹百合,寓意百年好合。蔬菜就可以选择非常便宜的时令菜,甜汤就选择玉米羹比较好,因为玉米是金黄色的,放在桌上也比较好看,看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤,非常健康,还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后,就算下还有多少钱,然后就开始点热菜。 4、婚宴中必备哪些菜。挑选热菜的时候需注意两点,第一是要注意器皿的搭配,器皿一定要漂亮一点,第二点是不要点鱼香肉丝,毛血旺这样的低档菜,虽然好吃,但是毕竟是酒席,这种比较家常的菜上桌,会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多,所以竞争也比较大,为了生存,很多酒楼的婚宴都会打折,但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。 5、新人在选菜单的时候一定要选择高蛋白,低脂肪的菜,这样才符合健康的饮食标准,也显得有品位,宾客吃着也放心。 以上就是适合婚宴的菜单有哪些?婚宴菜单怎么选?的相关内容。正在筹备婚宴的新人们不妨参考一下。